开餐饮店，风水上有什么讲究？

餐饮这行传统上讲究人气聚、烟火旺，所以择位的重心是找一个能把人留住、把气收住的地方。第一是选址不能正对公厕、垃圾站、殡仪馆或医院大门，旧说这些地方阴气重、秽气冲，传过来的其实是客人的心理抵触与气味问题。第二是不要在道路反弓的外弧侧，车流离心、停车难，客人自然少；也不要在高架、天桥下方，采光与停留条件都差。

店内布局的传统要点就三条。一是灶位：灶口不宜正对店门，旧说火口迎门主财气被烧，实际是油烟与热气直冲门口，客人一进门就熏；灶也不宜紧邻卫生间或与之共墙。二是出菜口与水路：旧说水火不并立，水槽与灶不宜相对，翻成今天就是湿区与火区分开，动线别打架。三是店面宜门大而不漏——门要显眼，但不能一进门就一眼看到后厨或垃圾桶。

还有一句老话常被引用：门前不洁，财神不入（民间旧说，大意）。翻译过来就是卫生与店面观感直接决定进店率，这一条在今天比任何方位都硬。门前堆杂物、油腻、有异味，招牌再讲究也没用。

边界要说透：餐饮成败的第一变量是口味与价格，第二是地段与外卖半径，第三是翻台效率、排烟排污合规与人员稳定。风水在这里能帮上忙的部分，基本就是选一个视线好、人流顺、不被气味打扰的位置。真开店，把这几条做实，比请人排一张星盘管用得多。